+ En una cacerola a fuego medio: agregue el aceite vegetal, agregue la pasta de curry verde, las semillas de comino y cilantro tostadas y molidas. Sofr铆a hasta que desarrolle un aroma.

+ Agregue el primer cuchar贸n de leche de coco y siga revolviendo hasta que la pasta est茅 cocida y desprenda su aceite, luego eche dos cucharones m谩s de leche de coco. D茅jelo hervir a fuego lento unos minutos.

+ Agregar la pechuga de pollo y el resto de la leche de coco. Cocinar hasta que el curry hierva.

+ Agregar el sazonador: az煤car de palma y la salsa de pescado. Luego agregar la berenjena y las alverjas si se utilizan.

+ Agregar las hojas de lima kaffir, los aj铆es y las hojas de albahaca. Mueva suavemente la mezcla. Remover del fuego y transferir a un taz贸n para servir.

+ Decore con trozos de aj铆 y hojas de albahaca.

+ Servido con arroz, roti, tortilla de ma铆z u otros panes.